mezczyzna-gotuje blog

Twój nowy blog

Wpisy z okresu: 2.2009

Nachos

10 komentarzy

Dzisiaj nie chciało mi się gotować, więc na obiad było szybkie pudełkowe danie :) Zapewniam że jest pyszne :P

Składniki:

  • 25 dag startego żółtego sera
  • piwo Guinness (ilość dowolna)
  • oraz:

Przygotowanie:

Potrawę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Podajemy z piwem :)

 

Smacznego!

Składniki:

  • 6 – 7 ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • 7 – 10 łyżek mąki
  • sól, pieprz, papryka w proszku
  • smalec

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i ścieramy na tartce o drobnych oczkach, to samo robimy z cebulą. Wszystko mieszamy i dodajemy jajka oraz mąkę, doprawiając do smaku. Na patelni rozgrzewamy smalec i łyżką nakładamy masę tworząc placuszki. Smażymy z obu stron do czasu aż będą brązowe. Podajemy z kwaśną śmietaną, ekspresowym czerwonym barszczykiem, lub sosem węgierskim (przepis niedługo). Najlepsze za gorąco.

 

Smacznego!

A teraz coś dla tych, którzy mają daleko do Fast fooda, albo mają przykre doświadczenia z tego typu żywnością, oraz dla tych którzy lubią wiedzieć co jedzą :P Zakochany w chlebie Pita, dzisiaj proponuję kebaby w polskiej domowej wersji :)

Składniki:

  • 3 chleby pita
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 7 – 10 pieczarek
  • żółty ser w plasterkach
  • majonez, ketchup
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz i wszystkie inne przyprawy na jakie mamy ochotę

Przygotowanie:

Pieczarki obrać i pokroić, cebulkę obrać i pokroić w plastry. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy wysypać pieczarki i cebulę, podsmażyć, aż pieczarki ściemnieją, dodac pokrojona w kostkę pierś z kurczaka i w paski paprykę. Podsmażyć aż kurczak będzie miękki, dodając przyprawy według uznania. Chleb pita przekroic na połowę tak jak kroimy bułke na hamburgera i włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 2 – 3 minuty. Wyjąć, rozłożyć uważając aby nie rozerwać i na każdą spodnią warstwę położyć 2 plasterki sera, następnie na ser kładziemy przygotowane warzywa z kurczakiem i przykrywamy kolejnymi 2 plasterkami sera. Zakrywamy górną częścią chleba i znowy wkładamy wszystko do piekarnika na jakieś 3 minuty (uważać aby ser za bardzo się nie rozpuścił). Po wyjęciu z piekarnika otwieramy, dokładamy majonez i ketchum, zamykamy i przechodzimy do konsumpcji :)

Smacznego!

Dzisiaj kolejny eksperymentalny obiad zaczerpnięty z tunezyjskiej kuchni a dokładnie z bloga Umm Hurajra

Mosli dzieeź znaczy pieczony kurczak (tak gdyby ktoś nie wiedział. Ja nie wiedziałem)  :) Porcja na 6 osób

 

Składniki:

  • 9 – 10 ziemniaków
  • 2 duże pomidory
  • 2 duże cebule
  • strąk papryczki chili
  • pół główki czosnku
  • 2 – 3 piersi z kurczaka
  • półtorej cytryny
  • 2 łyżki oliwy
  • chili w proszku/harissa, oregano, kilka goździków, sól, pieprz i liście laurowe
  • 2 kubki wody

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i opłukać, pokroić w grube plastry i ułożyć na spodzie głębokiej blachy. Cebulę pokroić w plastry, porozczepiać i rozrzucić na ziemniakach. Czosnek obrać, większe ząbki przekroic i równieć dodać na ziemniaki. Papryczkę chili pozbawić gniazd nasiennych, pokroic i posypać pozostałe warzywa. Na wierzchu poukładać pokrojone w grube plastry pomidory i w kostkę kurczaka.

 

W głębokim naczyniu przygotować sos z wody, łyżeczki chili, lub harissy, gożdzików, soku z cytryny, oliwy, pół łyżeczki soli i trochę pieprzu oraz oregano. Dokładnie wymieszać i wlac do blaszki, tak aby sos zakrył całe ziemniaki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec przez 1 – 1,5 godziny, aż ziemniaki i miesko będą miękkie. Ja ostatnie 45 mninut piekłem w 200 stopniach :) Co jakis czas podlewać wszystko sosem, w razie koniecznosci można go uzupełnić.

Podawać gorące z chlebem.

 

Tak wygląda przed upieczeniem

Tak po upieczeniu

A tak na tależu

 

Smacznego!

Dzilbana

8 komentarzy

Z serii eksperymenty kulinarne mężczyzny gotującego, dzisiaj serwujemy tradycyjną tunezyjską zupę zwaną Dzilbana. Przepis zmodyfikowany lecz zaczerpnięty od Umm Hurajra.

Składniki:

  • 0,5 kg piersi kurczaka (i tutaj modyfikacja, powinna być baranina, ale żona nie lubi :) )
  • przecier pomidorowy
  • papryczka chili
  • kilka ząbków czosnku
  • cebula
  • świeży szpinak
  • groszek zielony (moze być mrożony lub z puszki)
  • sól i harissa (i z tym jest największy problem, szukać na stoiskach z arabską żywnością, zwykle w metalowych puszkach, ja kupiłem w szklanej butelce)
  • chleb (ja użyłem pity, może być polski)

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy z oliwek i kroimy w drobną kostkę cebulkę oraz dodajemy zmiażdżony czosnek. Krótko podsmażamy i dodajemy umyty szpinak oraz przecier pomidorowy. Smażymy do czasu aż ubędzie nam zbędnego płynu. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę mięsko i zalewamy wodą tak aby całość przykryła. Smażymy do czasu aż mięsko będzie miękkie i ubędzie nam zbędnego płynu. Na koniec dodajemy groszek zielony,  pokrojoną papryczkę chili i dodajemy sól oraz harisse, z tym ostatnim ostrożnie bo jest bardzo ostre. Dusimy do czasu aż bedzie miało konsystencję gęstego sosu. Podajemy na miarę płaskich talerzach, jemy z chlebem, używając go jako łyżki, lepiej smakuje. Ale możemy jeśli chcemy użyć łyżki :)

 

Smacznego!

Składniki:

  • 40 dag żeberek
  • słoik ogórków kiszonych
  • 3 – 4 marchewki
  • 5 – 6 ziemniaków
  • liść laurowy, ziele angielskie, kostka rosołowa, sól, pieprz
  • śmietana (kwaśna)
  • mała cebulka

Przygotowanie:

Żeberka zalać wodą w garnku (wody ok 3 litrów) i gotować do miękkości. Ogórki kiszone zetrzeć na tartce o dużych oczkach (6 – 12 sztuk, w zależności jaką chcemy mieć kwaśną), wkładamy je na patelnie. Marchewkę obieramy i również ścieramy na tartce o dużych oczkach i dodajemy ją do ogórków. Dodajemy do tego kostkę rosołową, liść laurowy, ziele angielskie. Wszystko razem smażymy przez 10 – 20 minut. Z wody wyjmujemy żeberka i dzielimy je na drobne kawałki. Do garnka dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości. Między czasie obieramy cebulkę i kładziemy ją całą na palniku, lekko ją przypalając. Dodajamy do gotujących się ziemniaków. Pod koniec, kiedy ziemniaki będą już w mairę miękkie dodajemy smażone ogórki i marchewkę. Wszystko przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy mięsne kawałki. Kiedy ziemniaki, ogórki i marchewka będą miękkie, nalewamy zupę do salaterek i tuż przed konsumpcją dokładamy do salaterki łyżkę śmietany. 

 

Smacznego!

Jeszcze nawiązanie do wczorajszego przepisu na papryczkę :) Dzisiaj zdjęcia jak powinna wyglądać gotowa :)

 

 

Teraz jeszcze czekam na informację jak smakuje papryka z tuńczykiem.

 

Miłego oglądania i gotowania!

Składniki:

  • 6 papryk kolorowych (oprócz zielonej, bo nie bardzo się nadaje)
  • 2 cebulki
  • 2 woreczki ryżu błyskawicznego
  • 40 – 50 dag mięsa mielonego
  • vegeta, sól, pieprz, bazylia, oregano
  • smalec

Przygotowanie:

Długim nożem wyciąc gniazda nasienne dokładnie oczyszczając paprykę z ziarek. Wydranżamy w miejscu gdzie papryka ma zieloną łodyżkę. Ugotować ryż według przepisu dodając do wody łyżkę vegety, bazylię i oregano. Cebulkę podsmażyć na smalcu do czasu aż będzie rumiana. Ryż wysypać do głębokiej miski. Mięso mielone, podsmażyć na patelni aż zmieni kolor i następnie połączyć go z ryżem. Dodać do tego cebulkę, trochę soli, pieprzu i niewiele ziół. Paprykę nabić farszem i wstawić do naczynia żaroodpornego otworami do dołu. Wlać trochę wody, przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni. Piec ok. godziny, aż papryka będzie miękka.

 

Smacznego!

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • przyprawa kebab-gyros
  • 1 cebula
  • czosnek granulowany
  • kostka rosołowa grzybowa
  • zestaw papryk kolorowych (mogą być mrożone), ilość dowolna
  • puszka pomidorów
  • słoiczek sosu bolonese, lub pomidorowo – czosnkowego
  • vegeta, sól, pieprz
  • opakowanie makaronu Farfale, lub innego
  • smalec
  • mieszanka serów: edam, chedar i mozarella

Przygotowanie:

Piersi kurczaka pokroić w kostkę i obsypać przyprawką kebab – gyros. Odstawić do lodówki na 30 minut. Cebulkę pokroić w kostkę i zarumienić na 2 łyżkach smalcu. Dodać kurczaka i smażyć ok 10 minut. Następnie dodać pomidory z puszki i pokrojoną w paski papryk.

Smażyć wszystko ok 5 minut, dodając kostkę rosołową i czosnek granulowany oraz pozostałe przyprawy. Następnie dodać sos ze słoiczka. Smażyć przez cały czas kiedy w garnku będziemy gotować makaron według przepisu. Sos ten najlepszy jest gęsty, dlatego należy smażyć go do póki nie pozbędziemy się wszelkich niepotrzebnych płynów które nam go rozrzedzają. Podawać na gorąco z makaronem, posypane mieszanką serów.

 

Tak na marginesie, jadna z moich czytelniczek postanowiła przejść na dietę, a ja tu takie tłustości sewruję :) Następnym razem bedzie coś bardziej lekkostrawnego :)

 

Smacznego! 

Składniki:

  • 5 – 7 marchewek
  • 2 jabłka (mogą być trzy)
  • cytryna
  • cukier

Przygotowanie:

Marchewki, jabłka i cytrynę obrać ze skórki. Marchewkę zetrzeć na tartce jak najdrobniejszej (najlepiej elektrycznej, ale ręczna też może być). Obrane jabłka pozbawić gniazd nasiennych i tak samo zmielić w maszynce i to samo zrobić z cytryną. Następnie wszystko dokładnie wymieszać, dodając 2 – 4 łyżek cukru (w zależności jaki lubimy smak). Surówka wyśmienita do mięsnych obiadów :)

 

Smacznego!


  • RSS