mezczyzna-gotuje blog

Twój nowy blog

Wpisy z okresu: 11.2009

Składniki:

  •  25 dag wędzonego łososia
  • 1 puszka kukurydzy
  • 4 – 5 ogórków konserwowych
  • 2 cebulki
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 czerwona papryka
  • woreczek ugotowanego ryżu
  • 25 dag startego żółtego sera Gouda
  • mały słoiczek pieczarek konserwowych
  • sól, pieprz, majonez, natka pietruszki

Przygotowanie:

Cebulkę, ogórki, pieczarki i paprykę kroimy w kostkę i wsypujemy do głębokiej misy na sałatki. Łososia dzielimy na drobne częsci i wrzucamy do warzyw. Dodajemy odsączoną kukurydzę, starty ser i ryż oraz natkę pietruszki. Dodajemy jajka pokrojone w kostkę. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy ok. 4 łyżek majonezu. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy do lodówki aby sałatka nam się schłodziła. Oto jak ją podajemy:

Smacznego!

Stwierdzam po prawie piętnastu latach, że jednak nie umiem gotować. Dzisiaj miały być krewetki w sosie z Guinness’a i curry no i były, ładnie wyglądały na talerzu ale już w smaku lepiej nie mówić. Same krewetki jak zawsze są pyszne, ale sos z piwa i śmietany już nie. Gorycz sosu zabiła cały smak i aromat. Dzisiejszy obiad był gorszą porażką niż kurczak pieczony w czekoladzie :) A zobaczcie jak ładnie wyglądał na tależu:

Tym razem nie będzie „Smacznego!”…

 

Rosół

9 komentarzy

Dawno zupy nie było, więc dzisiaj moja ulubiona czyli rosół :)

Składniki:

  • 2 – 3 udka z kurczaka
  • 2 marchewki
  • 1 kostka rosołowa
  • bardzo mała cebulka
  • pieprz mielony, sól, liście laurowe i ziele angielskie
  • pietruszka (najlepiej swieża, ale jak nie mamy może być suszona)
  • 3 – 4 litry wody

Przygotowanie:

Do garnka nalewamy wodę. Myjemy dokładnie kurczaka, obierając go z resztek piór. Wkładamy umyte kawałki do garnka. Marchekwę obieramy i kroimy w paski tak jak na zdjęciu. Nastawiamy. Bardzo małą cebulkę obieramy i podpalając najmiejszy w kuchence palnik kładziemy ją na nim (szczęśliwi posiadacze kuchni węglowych mogą to zrobić kładąc ją na tzw. fajerce), aby się nam trochę przypaliła. Kiedy będzie już nosiła czarne ślady przypalenia wrzucamy ją do garnka. Pamiętamy, że podczas gotowania rosołu, należy zbierać tzw. szumy które powodują że rosół staje się mętny i są niezdrowe. Kiedy rosół zacznie się gotować, dodajemy kostkę rosołową, 2 liście laurowe i ok. 4 ziarenek ziela angielskiego. Pamiętamy że rosół gotujemy maksymalnie 40 minut i na bardzo małym ogniu. Dłuższe gotowanie i na dużym ogniu sprawia że rosołek nie jest wyklarowany tylko mętny. Pod koniec gotowania doprawiamy pieprzem i solą i dodajemy pietruszkę. Podajemy na gorąco z makaronem lub z tzw. kluskami lanymi (czy wie ktoś co to jest? :)  )

Smacznego!

P. S. Czy lubicie krewetki? Ja w sobotę gotuję eksperymentalne danie :) Będą to krewetki duszone w sosie z piwa Guinness, przyprawy curry i angielskiej śmietanki, oczywiście z różnymi dodatkami. Jak bedzie dobre, to się pochwalę :) A więc wyczekujcie :P

 

 

Dzisiaj kolejny przepis z rodzaju sosy świata. Po indyjskim sosie tikka, przyszedł czas na sos korma, jest to łagodniejsza wersja tikki. sos ten posiada kokosowy smak z dużą ilością kolendry. Zwykle jest sosem podawanym z mięsem indyka i ryżem. Ja proponuje Wam sos z kurczakiem i makaronem linguine.

 

Składniki:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 20 dag pieczarek
  • 2 cebule
  • 1 kostka rosołowa
  • olej
  • 1 słoiczek sosu Korma (szukać na stoiskach z indyjską żywnością)
  • makaron Linguine
  • sól

Przygotowanie. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej i dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę. Kiedy się zarumieni, dodajemy pokrojone w grube plastry pieczarki i w plasterki marchewkę. Następnie pokrojone w grubą kostkę pierś z kurczaka i kostkę rosołową. Smażymy aż ubędzie nam sosu i dodajemy słoiczek Kormy. Dusimy wszystko do uzyskania konsystencji gęstego sosu. Kiedy sos bedzie nam dochodził, w głębokim garnku gotujemy ok 4 litrów wody z solą i 3 łyżkami oleju. Dodajemy makaron i czekamy aż będzie miękki. Danie podajemy na gorąco. Sosu niczym już nie przyprawiamy.

Smacznego!

Składniki:

  • 4 – 8 części kurczaka
  • słoiczek musztardy bawarskiej (Kamis)
  • ketchup
  • 2 cebule
  • 2 marchewki
  • 20 – 30 dag pieczarek
  • olej
  • sól, pieprz, bazylia

Przygotowanie:

Kurczaka myjemy obsypujemy pieprzem, solą i bazylią, wlewamy ok 1/3 szklanki oleju i dodajemy 4 łyżki musztardy i ok. pół butelki ketchupu. Cebulkę obieramy i kroimy w grube plastry to samo robimy z marchewką. Pieczarki kroimy w grube talarki. Wszystko dokładnie mieszamy z kurczakiem i wkładamy do blachy. Uzupełniamy olejem. Nagrzewamy piekarnik do 170 stopni i niczym nie przykryta blachę wkładamy do piekarnika. Pieczemy tyle czasu ile będziemy potrzebowali na obranie i ugotowanie ziemniaków.

 

Smacznego!


  • RSS