mezczyzna-gotuje blog

Twój nowy blog

Wpisy z okresu: 7.2010

Zapraszam Wszystkich serdecznie do wzięcia udziału w moim najnowszym pomyśle a mianowicie Festiwalu mascarpone. Wszyscy dobrze znamy pyszny smak i aksamitną konsystencję tego pysznego serka, stosowany do wielu deserów podbija serca jedzących. Mam nadzieję, że spodoba się Wam moja nowa akcja i z chęcią weźmiecie w niej udział. Oto zasady:

  • przepisy można zgłaszań na stronie akcji na portalu durszlak.pl
  • lub wysyłać na mój e-mail: ctx8096@interia.pl
  • akcja trwa od 1 sierpnia 2010 do 30 września 2010
  • nie dodajemy przepisów archiwalnych
  • do przepisu musi być dołączone zdjęcie

 
I na koniec baner festiwalu :) 

 
Klikając w baner można zapisać się do akcji :) 

 
 
 
 
A tutaj macie kod potrzebny aby wstawić baner na swoim blogu :)

Deserków z mascarpone ciąg dalszy :) Ostatnio było mini tiramisu, a więc przyszedł czas na tiramisu w pełni tego słowa znaczeniu :) Pyszne ciasteczko przygotowała moja żona :) A tak w ogóle to wygrałem konkurs u Aleksandry To moja pierwsza wygrana odkąd prowadzę ten blog.

Składniki:

  • 2 opakowania serka mascarpone
  • 5 żółtek
  • 7 łyżek cukru pudru
  • 250 ml śmietany kremówki (w tym wypadku była angielska śmietanka)
  • 2 opakowania okrągłych biszkoptów
  • 2 szklanki mocnej kawy
  • płatki migdałów kakao

Przygotowanie:

Na parze ucieramy żółtka z 5 łyżkami cukru pudru. W głębokiej misce ubijamy śmietanę kremówkę tak aby była gęsta ale nie sztywna. Do drugiej miski wykładamy serki mascarpone i mieszamy je z ubitymi żółtkami. Bardzo dokładnie mieszamy, kiedy obie masy się połączą dodajemy ubitą śmietankę i ponownie mieszamy. Jeśli masa jest niezbyt słodka dodajemy jeszcze 2 łyżki cukru pudru. Masa powinna być gęsta. Przygotowujemy tortownicę. Herbatniki namaczamy w kawie (tak aby się nie rozpadały) i układamy pierwszą warstwę na dno tortownicy. Na herbatniki układamy porcję masy i na jej wierzch kolejną warstwę herbatników i znowu masa. Układamy tak 3 warstwy. Wierzch zdobimy kakaem i płatkami migdałowymi. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

 

Smacznego!

Dzisiaj nie będzie żadnego deserku na letnie upały, ani innej potrawy. Jest za to zaproszenie na Letnią Akademię Filmową do Zwierzyńca. To już 11 edycja tej imprezy odbywającej się na terenie jednej z najpiękniejszych miejscowości Roztocza :) Już od 11 lat przyciąga ona miłośników filmów niekomercyjnych z całej Polski. Pokazywane są filmy z całego świata, a przede wszystkim kino europejskie. W tym roku królować będą filmy duńskie, hiszpańskie i włoskie. Jak co roku podczas akademii prezentowane będą różnego rodzaju przedstawienia teatralne, koncerty i filmy dla najmłodszej widowni. Dla mnie zawsze największą atrakcją były filmy puszczane w cyklu zwanym „Kino nocne”. Są to filmy wyświetlane na ścianie starego browaru, zwykle projekcja rozpoczyna się o 22. W czasie filmu można napić się piwa sprzedawanego w przybrowarnym sklepie, a po filmie wybrać się na koncert, lub na pobliskie stawy Echo, gdzie można oglądać coroczny deszcz meteorytów zwany „Łzami św. Wawrzyńca”. W czasie jednego z takich spacerów, ja osobiście naliczyłem ponad 100 spadających gwiazd. Wiecie ile to życzeń? :) No i muszę powiedzieć, że właśnie na jednym z takich nocnych filmów po raz pierwszy spotkałem tak na żywo swoją żonę :) Serdecznie zapraszam wszystkich, którzy nie mają jeszcze wakacyjnych planów do odwiedzenia Zwierzyńca i jego atrakcji. Szczegóły dotyczące Letniej Akademii Filmowej można znaleźć klikając na plakat LAF-u poniżej :)

Zapraszam!

 
I kolejny deserek, tym razem naleśniki, które przygotowałem na dzisiejsze śniadanie :) Naleśniki biorą udział w akcji Jagodowo nam 2 

Składniki:

  • 20 dag borówki amerykańskiej (mogą być zwykłe czarne jagody, ale w UK nie ma więc była borówka)
  • 0,75 litra mleka
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru brązowego i 2 łyżki cukru białego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/4 szklanki oleju
  • 250 gram serka mascarpone

Do głębokiej salaterki wlewamy mleko i wbijamy do niego jajko, oraz wsypujemy brązowy cukier i cynamon. Mieszamy wszystko. Następnie używając ręcznej trzepaczki mieszamy mąkę z mlekiem tak aby uzyskać konsystencję ciasta naleśnikowego. Dodajemy biały cukier i olej i ponownie wszystko mieszamy. Smażymy naleśniki z obu stron na specjalnie do tego celu przeznaczonej patelni. Na każdego naleśnika rozsmarowujemy łyżeczkę mascarpone i posypujemy jagodami, które możemy delikatnie zgnieść. Naleśnika zwijamy w rurkę lub składamy w kopertę. Podajemy same lub polane bitą śmietaną (śmietana dla tych, którzy lubią bardzo słodkie naleśniki)

 

Smacznego!

 

I kolejny deserek w wykonaniu mojej żony. Tym razem z wykorzystaniem pysznego mascarpone :)

Składniki:

  • 500 gram mascarpone
  • 250 gram truskawek (mogą być inne owoce typu czarne jagody, lub amerykańska borówka)
  • 2 łyżki cukru
  • 550 ml kremówki (my użyliśmy angielskiej śmietanki Whipping cream)
  • 1 biała czekolada
  • opakowanie podłużnych biszkoptów
  • pół szklanki kawy

Przygotowanie:

Rozpuścić w rondelku białą czekoladę (można to zrobić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), przełożyć ją do dużej i głębokiej miski. Następnie dodać jeden serek mascarpone i wymieszać z czekoladą. Dodać drugi serek i znowu wymieszać. Śmietankę (kremówkę), ubić z cukrem na gęstą ale nie sztywną masę i delikatnie połączyć z masą serową. Biszkopty nasączyć w kawie a truskawki pokroić na drobne kawałki. W głębokich pucharkach układać warstwami biszkopty, krem i truskawki. Wstawić do lodówki. Podawać schłodzone! 

Smacznego!

 
Takiego barszczu jeszcze nie gotowałem. W moim rodzinnym domu w skład barszczu czerwonego zwykle wchodziły buraki, marchewka i czasami fasolka szparagowa. Dzisiejszy barszcz zwykle gotowała moja szwagierka, no ale z braku szwagierki, dzisiaj gotowałem ja :) Zupa ta bierze udział w Letnim Festiwalu Zup

Składniki:

  • 3 średniej wielkości czerwone buraki
  • 1/4 główki białej kapusty
  • garść świeżego bobu
  • 20 dag żeberek
  • 2 marchewki
  • 2 młode ziemniaki
  • 1 łyżka octu
  • ziele angielskie, liść laurowy, kostka rosołowa wołowa
  • sól
  • śmietana (w tym wypadku była to angielska śmietanka)
  • 4 litry wody

Przygotowanie:

Do dużego garnka wlać wodę i włożyć umyte żeberka. Ugotować je. Buraki obrać i 2,5 buraka pokroić w cienkie paski, a połowę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowane buraki wrzucić do wody, z której wcześniej wyjęliśmy żeberka. Ponownie zacząć gotować. Marchewkę obrać i pokroić w kostkę, dodać do gotujących się buraków. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę i również wrzucić do garnka. Kapustę pokroić tak jak kroimy do surówek i również do garnka. Bob możemy podać na dwa sposoby. Możemy go ugotować w oddzielnym garnku w osolonej wodzie (gotujemy ok. 15 minut) i następnie dodać do barszczu dopiero na talerzu, albo dodać do barszczu w tym momencie i gotować go razem z nim. Dodać 5 ziarenek ziela angielskiego i jeden liść laurowy, wrzucamy kostkę rosołową i doprawiamy solą. Kiedy wszystko będzie już miękkie dodać łyżkę octu. Gotować jeszcze 5 minut i zabielić śmietaną. Podawać na gorąco!

 

Smacznego!

Dzisiaj kolejny deserek z truskawek, tym razem wykonany przez małżonkę według TEGO przepisu :)

Składniki:

  • 50 dag truskawek
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki soku z czarnych porzeczek (w oryginalnym przepisie jest sok z granatów lub ocet balsamiczny)
  • 10 średnich bez
  • 550 ml Whipping cream (w Polsce używamy śmietany kremówki)

Przygotowanie: 

Truskawki umyć i oczyścić z szypułek, pokroić w średniej wielkości kawałki, zasypać 2 łyżkami cukru i zalać sokiem z czarnej porzeczki, odstawić. Whipping cream ubić z cukrem (jeśli używamy kremówki możemy pominąć cukier), tak aby była gęsta ale nie sztywna. Bezy pokruszyć w większe kawałki i dodać do ubitej masy, dodać większość truskawek, zostawiając trochę do dekoracji. Wymieszać i nakładać do pucharków. Posypać pozostałością truskawek i można od razu podawać.

 

Smacznego!


  • RSS